Сейчас кратко, но ёмко расскажем про семена чиа. Почему люди сходят по ним с ума, что эти семена умеют и можно ли ими лечиться.
Что такое чиа
для российского уха «чиа» звучит экзотически. Однако это обычный шалфей испанский. Но и это название с подвохом. Казалось бы, раз он испанский, значит родом из Испании. Но это не так. Родина чиа — Латинская Америка. Местные индейцы употребляли семена шалфея в пищу и в качестве медикаментов. Испанские покорители южноамериканских земель привезли чиа на родину, откуда растение и распространилось по Европе.
Почему семена чиа популярны среди веганов и вегетарианцев
Внешне семена чиа сложно перепутать с чем-нибудь другим. Они имеют овальную форму, диаметр в районе 1 мм, а цвета бывают коричневого, серого, чёрного или белого. Их внешняя оболочка испещрена рельефным рисунком.
Но внутри всё гораздо интереснее, чем снаружи. С точки зрения пищевой ценности, семена чиа — склад полезных веществ. Каждое семечко на 20% состоит из белков, на 34% из жиров, а последние 25 % — пищевые волокна. Здесь много Омега-3 жирных ненасыщенных кислот, витаминов и прочих полезных веществ. А ещё это настоящая калорийная бомба: сто граммов продукта содержат 512 кКал. Это четверть нормального суточного калоража для взрослого здорового мужчины.
Во многом из-за своего богатого состава и калорийности, семена чиа стали спасением для веганов и вегетарианцев. Отказываясь от животной пищи они теряют доступ к источнику большого количества питательных веществ. Семена же частично восполняют этот пробел.
Нужно ли есть семена чиа
В ряде случаев, семена чиа противопоказаны к употреблению. Например, если у человека есть проблемы с почками или он страдает от пониженного давления. также у некоторых пациентов может проявиться аллергия на кунжутное семя. Этим людям также стоит воздержаться от употребления семян чиа в пищу.
В интернете можно найти множество информации о том, что семена чиа лечат чуть ли не все болезни: от простуды до рака. Возможно, семена были неплохим лекарством для древних индейцев майя, когда люди лечились травами и ритуальными жертвоприношениями. Возможно, они были хорошим лекарством в средневековой Европе, где лечились мышьяком и горячей молитвой. Но в условиях XXI века было бы глупостью отрицать доказательную медицину и отдавать предпочтения методам пятисотлетней давности.
Да, семена чиа можно использовать в качестве биологической добавки пище. Из них делают напитки и простые блюда. но помните о высокой калорийности семян и на налегайте на них, если имеет проблемы с лишним весом.
Источник: ГдеЭтотДом.РУ