3 августа в различных странах отмечается восхитительный праздник - День арбуза (Watermelon Day).
Чем необычен арбуз
История этого праздника ведет свое начало из США, где он празднуется как Национальный День арбуза (National Watermelon Day). Америка занимает первое место по потреблению арбузов по сравнению с другими странами. Здесь этот сладкий и сочный фрукт (хотя, на самом деле, ягода) является неотъемлемой частью летних пикников, так же, как знаменитый хот-дог.
Утоляя жажду и обладая низкой калорийностью, арбуз, конечно же, заслуживает свой собственный праздник. Неизвестно, кто и когда установил этот день, но это не уменьшает его популярности, и с каждым годом он приобретает все больше поклонников. Таким образом, можно смело утверждать, что этот праздник стал международным.
Арбуз считается ягодой и в настоящее время его выращивают в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.
Согласно исследованиям историков, родина арбуза — Южная Африка. Известно, что еще в Древнем Египте люди знали о существовании и выращивании этого растения, что подтверждается археологическими раскопками. В период Среднего царства, в XX веке до нашей эры, арбузы часто помещали в усыпальницы фараонов в качестве источника пищи в загробной жизни. Например, семена арбуза были обнаружены в гробнице Тутанхамона.
Арбуз также изображался на стенах гробниц и упоминался в древнеегипетских мифах, его использовали для приготовления медицинских препаратов. В Древнем Риме тоже если арбузы. Их употребляли:
- свежими;
- засоленными;
- перегоняли на мёд.
В 10 веке арбуз стал известен и в Китае. Он попал туда на купеческих судах, пересекавших Средиземное море, и был тут же высоко ценен (кстати, в Китае до сих пор отмечают свой День арбуза). Китайцы также придавали арбузу большое лечебное значение, считая его способным «очищать тело и выводить болезни, если употреблять его регулярно перед едой». В наше время Китай является одной из стран с самым большим производством арбузов.
В России и Европе арбузы впервые появились приблизительно в XI-XII веках. В Америку они были доставлены в XVI веке европейскими колонистами, вместе с африканскими рабами.
Сегодня арбузы выращивают практически во всех странах мира, с особенно высоким производством в Китае. Среди прочих крупных поставщиков:
- Турция;
- Иран;
- Египет;
- страны Америки;
- Россия;
- Узбекистан.
Арбузы отличаются не только своим вкусом, но и богатым составом. В более чем 90% арбуза состоит из воды, а сахар содержится всего около 6% от общей массы. Этот фрукт является отличным источником витамина А, комплекса витаминов группы В, витамина С и фолиевой кислоты. Особенно выделяется содержание ликопина - мощного антиоксиданта, который благотворно влияет на иммунитет и работу нервной системы, а также способствует формированию красных кровяных телец. Кроме того, мякоть арбуза содержит полезные минералы, такие как железо, калий, натрий, фосфор и магний, которые поддерживают работу органов кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистой системы и желез внутренней секреции.
Из арбуза готовят разнообразные блюда. Он может быть просто съеден свежим, а также использован в десертах, фруктовых салатах, напитках или приготовлен на гриле. Некоторые регионы используют арбуз для приготовления нардека («арбузного меда»), упаривая его сок до состояния густого меда. Необычные маринованные корки арбуза тоже нашли свою популярность. Интересный рецепт маринованных арбузных корок даже был опубликован в поваренной книге, изданной в Америке в 1796 году.
Таким образом, арбузы не только радуют своим вкусом, но и представляют собой ценный и полезный плод, способный вносить разнообразие и полезные элементы в питание.
Источник: ГдеЭтотДом.РУ