В последний день мая в нашей стране отмечается необычный гастрономический праздник — День окрошки. Он посвящен популярному летнему блюду, которое очень любят миллионы россиян и выходцев из Советского Союза. Этот необычный суп освежает и радует своим вкусом в жаркие дни. История и традиции этого праздника интересны и разнообразны.
Праздник 30 мая День окрошки появился сравнительно недавно. Он появился в начале XXI века благодаря кулинарным энтузиастам и любителям русской национальной кухни. Первоначально торжество было предложено отмечать на кулинарных форумах и в социальных сетях, а затем эта идея получила поддержку широкой аудитории. Основная идея — популяризация и сохранение традиционного русского блюда, а также празднование начала лета.
Почему именно 30 мая празднуют День окрошки?
Само блюдо на Руси готовят веками. Издревле крестьяне готовили блюда из овощей на квасе, сыворотке и простокваше. В самых ранних вариантах окрошки, которые упоминаются в летописях и исторических документах, говорится о том, что в нее добавляли соленья, отварные овощи и пряные травы. А само название «окрошка» говорит о том, что для ее приготовления требуется покрошить овощи.
Долгое время в Росси окрошку ели, но праздник в ее честь не отмечали. Уже в наши дни кулинары решили исправить эту несправедливость. Дату 30 мая выбрали неслучайно. Конец мая — время, когда природа полностью просыпается после зимы и весны, начинается жаркая погода, и люди ищут способы охладиться и освежиться. Окрошка, как холодное блюдо, идеально подходит для этого периода. Кроме того, в конце мая на рынках появляются свежие овощи и зелень, необходимые для приготовления окрошки.
Традиции праздника
В День окрошки по всей России проходят различные мероприятия: кулинарные фестивали, конкурсы на лучший рецепт окрошки, мастер-классы по ее приготовлению. Рестораны и кафе включают в меню специальные блюда, предлагая гостям различные вариации окрошки — на квасе, кефире, минералке и других основах.
Основная традиция этого дня — приготовление окрошки в кругу семьи или друзей. Люди собираются вместе, чтобы насладиться вкусом свежеприготовленного блюда, обменяться рецептами и просто хорошо провести время. В некоторых регионах устраивают пикники и вечеринки, где окрошка становится центральным угощением.
Празднование Дня окрошки подчеркивает значимость традиционной кухни в современной жизни. Данный праздник — это не только возможность насладиться вкусным и полезным блюдом, но и дань уважения русской кулинарной традиции. Этот праздник напоминает о важности культурного наследия и его сохранения. Он объединяет людей, способствуя укреплению семейных и дружеских связей.
Источник: ГдеЭтотДом.РУ