Около 15% коммерческих площадей в жилых комплексах, по оценкам аналитиков группы Самолет, занимают заведения общественного питания. Новым трендом является интерес к двухэтажным помещениям для размещения таких заведений. Согласно исследованию группы Самолет, каждый десятый покупатель коммерческой недвижимости в ЖК хотел бы приобрести двухуровневое пространство именно под кафе или ресторан.
На территории жилых комплексов люди чаще всего посещают продуктовые магазины (80%), аптеки (43%) и пекарни (27%). При этом многим жителям не хватает заведений общепита, поэтому 40% респондентов выезжают из своего района, чтобы сходить в ресторан или кафе. Люди, в частности, заявляют о нехватке кофеен (56%) и пиццерий (48%). Общепит, по данным аналитиков Самолета, занимает не более 15% всего объема коммерческих площадей.
По оценкам экспертов, при наличии подходящих помещений потенциально эта доля может расти. Традиционные площади на первых этажах домов не всегда подходят для этих целей, поскольку помещения под кафе и рестораны требуют более сложного оснащения. В частности, необходима технологическая приточно-вытяжная вентиляция, производственная канализация, возможность организации летней веранды и более высокие нагрузки по электроэнергии.
Для размещения общепита нужны достаточно крупные помещения: под кафе и рестораны обычно рассматривают площади от 100 до 500 кв. м. На первых этажах жилых домов коммерция, как правило, мельче: здесь почти не представлены помещения более 200 кв. м. К тому же, согласно своду правил по жилым многоквартирным зданиям, в них нельзя размещать предприятия питания площадью более 250 кв. м и вместимостью свыше 50 посадочных мест.
Более подходящие помещения в рамках жилых комплексов можно найти в стилобатах, коммерческих пристройках, торговых галереях. В них возможна организация более крупных пространств с летними верандами на улицах или на крышах. Кроме того, в стилобате и пристройках встречаются двухэтажные помещения с отдельным входом. По данным аналитиков Самолета, 19% покупателей коммерческой недвижимости в ЖК рассматривают возможность приобретения двухуровневого пространства, из них половина открыли бы в нем кафе или ресторан.
«Мы наблюдаем непрерывный положительный потребительский тренд в сегменте общепита. Оборот общественного питания в РФ с января по сентябрь 2023 вырос почти на 15%. Это еще раз подтверждает тренд перехода от ценности владения - к ценности впечатлений и сервиса. В группе Самолет мы стараемся опережать тренды и рассматриваем вопрос о разнообразии функций с учетом этого перехода. Помещения увеличенного формата, этажности предлагают больше возможности для зонирования, организации дополнительных сервисов, которые могут располагаться на нескольких уровнях. Например, на первом этаже обустраивают барную зону и столы с более плотной рассадкой, а на верхнем уровне - просторные залы для мероприятий, досуговые составляющие, организуют видовые места у витражных окон. Проектирование таких помещений в стилобатной части зданий и коммерческих пристройках позволяет создать интересные досуговые пространства рядом с домом, которые увеличивают инфраструктурное разнообразие, улучшают качество жизни, не мешая жителям», - говорит директор по коммерческой недвижимости группы Самолет Ольга Антонова.
Источник: ГдеЭтотДом.РУ