Впервые о милкшейке заговорили в Великобритании в 1885 году, когда лондонская газета опубликовала заметку о удивительно вкусном напитке. Классический рецепт включал в себя молоко, сырые яйца, бренди или виски, что делало его доступным только состоятельным членам общества из-за дороговизны ингредиентов. Милкшейк готовили в больших количествах и подавали на семейных праздничных столах или на торжественных приемах, напоминая своим вкусом знаменитый десерт гоголь-моголь.
Как молочный коктейль стал популярным
Milkshake, ставший шедевром английской кулинарии, быстро завоевал популярность во всем мире. 15 ноября в США и других странах празднуется День молочных коктейлей. Американцы модифицировали рецепт, заменив виски и бренди на ром, а в конце XIX века добавили ванильные, ягодные и шоколадные сиропы. Затем мороженое придало напитку новый вкус. До изобретения блендера в 1922 году, ингредиенты смешивали вручную, а использование блендера сделало милкшейк воздушным и нежным на вкус.
В период сухого закона в США (1920–1933 гг.) бармены добавляли в внешне безвредные коктейли виски, бренди и бурбон, чтобы обмануть полицию, не способную отличить алкогольный напиток от безалкогольного. В это время бары Speakeasy (говори негромко) предоставляли любителям смешанных напитков возможность уклонения от запрета.
Эгг-ног — одно из наименований милкшейка, включающего в себя:
- сливки или молоко;
- яйца;
- сахар;
- корицу;
- мускатный орех;
- коньяк или бурбон.
Со временем бармены отказались от алкоголя и свежих яиц, и сегодня милкшейк выбирают как дети, так и взрослые, предпочитающие безалкогольные коктейли. Рецепты включают разные ингредиенты, такие как кокосовое молоко, ананасовый сок и ром в long drink «Пина колада», который считается национальным напитком Пуэрто-Рико.
Барные карты по всему миру предлагают разнообразные милкшейки, такие как “Banana Shake Cream”, «Фиеста», «Марципан», «Бабл Гам» и “Sushi-Studio Mix”, украшенные ягодами, взбитыми сливками, шоколадной крошкой и ореховой присыпкой. Эксперименты с приготовлением милкшейков позволяют ценителям этого напитка праздновать 15 ноября День молочных коктейлей.
Источник: ГдеЭтотДом.РУ