Ежегодно, вот уже почти 30 лет подряд, в июле все любители сладкого отмечают «вкусный» праздник - Всемирный день шоколада, или World Chocolate Day. Зачем нужен такой праздник, и кто придумал его отмечать?
Шоколад — любимое лакомство миллионов людей во всем мире. Сегодня производится несколько видов этого лакомства, но главное, что их объединяет – наличие масла какао и порошка, полученного из какао-бобов. Помимо непосредственно шоколадок и различных конфет шоколад сегодня широко применяется в кулинарии, кондитерском производстве и даже в косметологии.
Праздник День шоколада начали отмечать 11 июля в 1995 году. Придумали его французы. Они планировали проводить его как национальное, внутригосударственное торжество. Однако со временем праздник, как и сам «виновник торжества», обрел популярность и в других странах. Дата выбрана, основываясь на исторических данных. Считается, что именно 11 июля 1550 года в Европу впервые привезли крупную партию какао. С этого времени европейцы сначала стали готовить из него согревающий напиток, а затем и разнообразные лакомства.
Кстати, сам шоколад гораздо старше, чем праздник в его честь. Официально его «родителями» считаются древние племена Майя, проживавшие много веков назад на территории современной Мексики. Они растирали плоды какао, а затем готовили питье «xocolatl». Он не был сладким, как современное какао, однако древние заметили, что этот напиток очень бодрит, придает силы и выносливость.
В Европу какао и волшебный напиток на его основе привезли испанцы, которые осваивали Новый Свет и попробовали этот «эликсир бодрости», приготовленный аборигенами. Напиток настолько понравился конкистадорам, что они назвали его «черным золотом». Возвращаясь из дальних странствий и походов на новые земли, они везли с собой золото и какао, вместе с рецептом приготовления. Сахар в какао придумали добавлять уже европейцы, они делали это, чтобы смягчить горечь натурального напитка. После этого он завоевал сначала высший свет Европы, а затем распространился по миру.
Долгое время шоколад оставался только напитком или добавкой к десертам. А вот любимое миллионами твердое лакомство создали только в XIX веке. Толчком к этому стало открытие голландского химика Конрада ван Хаутена, который первым в истории смог выделить из какао-бобов два отдельных продукта: порошок и жирное масло. Затем англичанин Джозеф Фрай попробовал смешать какао-масло с тертым какао. В результате он получил пасту, способную затвердевать, сохраняя приданную форму. И только потом швейцарец Дэниел Питер придумал добавлять к этой пасте сухое молоко. Он стал создателем молочного шоколада.
В нашей стране какао и шоколад начал завоевывать популярность в эпоху Петра I. Лакомство попало в Россию, как и многие другие «диковинки» из Европы, например, кофе и картофель. Сегодня же все они являются любимцами россиян. Многие из наших соотечественников не представляют себе, как прожить без кофе и шоколадки.
В Международный день шоколада, который отмечают 11 июля, проводятся самые различные мероприятия: от кулинарных до общественных. В их числе, разнообразные кондитерские мастер-классы, экскурсии по фабрикам и музеям шоколада, фестивали и выставки, а также многое другое.
Источник: ГдеЭтотДом.РУ